牛蒡

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栏目:蔬(野)菜系列

更新时间:2017-05-04 11:20:47

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牛蒡

产品简介

牛蒡又名大力子、蝙蝠刺、东洋萝卜,为菊科牛蒡属、肉质根的二、三年生草本植物,原产亚洲及北欧,我国各地均有野生。牛蒡的肉质根具有香气,能防止便秘,降低胆固醇,可预防高血压、直肠癌,其种子是中药,主治咳嗽、风疹、咽喉肿痛等症状。近年来研究表明,经常食用牛蒡可防止人体过早衰老,并可防止高血压的发生。

产品介绍

  牛蒡又名大力子、蝙蝠刺、东洋萝卜,为菊科牛蒡属、肉质根的二、三年生草本植物,原产亚洲及北欧,我国各地均有野生。牛蒡的肉质根具有香气,能防止便秘,降低胆固醇,可预防高血压、直肠癌,其种子是中药,主治咳嗽、风疹、咽喉肿痛等症状。近年来研究表明,经常食用牛蒡可防止人体过早衰老,并可防止高血压的发生。

  牛蒡的主要食用部位是肉质根,其叶柄和嫩芽叶也可食用。牛蒡的根可炒食或煮食,或加工成汁液做饮料。

  牛蒡适应性强,属耐热性蔬菜,适应在温暖潮湿的条件下生长,其地下根耐寒,可在-20摄氏度的气温下越冬;牛蒡要求较强的光照,但有一定的耐阴力。

  产量  春夏播种的,生长期为100—130d,9月到底2年3月随时收获。秋播的到第2年的5—8月采收,一般每亩产量为1500—2500kg。